التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الجمبري المحشي والموتزاريلا فى الفرن بكل سهولة

طريقة عمل الجمبري المحشي والموتزاريلا فى الفرن بكل سهولة

طريقة عمل الجمبري المحشي والموتزاريلا فى الفرن بكل سهولة

طريقة عمل الجمبري المحشي والموتزاريلا فى الفرن بكل سهولة

وصفة اليوم ستكون الروبيان أو القريدس أو الجمبري كما هو معروف ، لأنه من أكثر الأصناف اللذيذة والمحبوبة التي يحبها معظم الناس ، يحبها كثير من الناس هذه الوجبة بعدة طرق منها المحشي والمطبوخ ومنها جمبري. كوكتيل الروبيان الهندي والبرياني هناك العديد من أنواع الجمبري ، وهي سهلة الطهي والتحضير ، كما أن لها ألوانًا مثل البني والوردي ومقاسات مختلفة ، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لتحضير الجمبري ، وهما كالتالي .

جمبري محشي:

المكونات:

  • كيلو جمبري كبير.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
  • 2 بطاطا مسلوقة كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة كاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • كوب بقسماط.
  • كوب جبن رومانو أو جبنة بارميزان مفرومة.

طريقة التحضير كالتالي:

  1. أولاً ، نحضر الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ونجهز صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
  2. ثانياً: نظف الجمبري وقشره وبدون تقطيع الذيل قطعه طولياً حتى يلتصق بالظهر ثم رش عليه القليل من الملح والفلفل.

حشوة:

  1. نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف الثوم والبصل والبصل الأخضر والزنجبيل ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
  2. ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة قصيرة ثم نضيف البطاطس والملح والفلفل الأسود والكاري والفلفل الحار وعصير الليمون وكسر الخليط بالشوكة.
  3. نوزع الكزبرة والبقدونس فوق الخليط ، نأخذ ملعقة كبيرة من حشوة الجمبري ونضغط عليها لعمل هرم صغير.
  4. ثم نأخذ الجمبري ونبشره بعناية حتى لا تسقط الحشوة.
  5. نرش عليها فتات الخبز والجبن ونرش عليها بعض زيت الزيتون.
  6. ثم نضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح الجمبري ذهبيًا.
  7. هذا يكفي لستة أشخاص.

طريقة عمل كوكتيل الجمبري:

المكونات:

مقادير السلق:

  • 2 كيلو روبيان كبير.
  • 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح.
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح مستديرة.
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • 4 أوراق من ورق الغار.

مكونات صلصة التارتار:

  • 2 كوب كريمة حامضة.
  • 1 كوب مايونيز.
  • 2 خيار مخلل مفروم ناعماً.
  • عدد 1 بصلة مفرومة.
  • 1 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة ريحان.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.
  • جرعة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الصلصة السائلة الحارة.
  • خس طازج للتقديم.

طريقة التحضير:

  1. نزيل رأس الجمبري المقشر.
  2. ضعي الليمون والبصل والثوم والغار والقليل من الماء في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الجمبري ودعيه يطهى لبضع دقائق.
  3. نخرج الجمبري من القفص ونضعه في طبق ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  4. بعد ذلك نقشر الجمبري ونزيل الخليط الأسود من الخلف
  5. الصلصة: نضع الكريمة والمايونيز والمخللات والبصل والثوم ومسحوق الثوم والزعتر والريحان والملح والفلفل والصلصة الحارة في قدر عميق ونخلطهم جيداً حتى نحصل على صلصة متجانسة.
  6. بعد ذلك نقوم بتجهيز هرم من الفلين الأبيض ونغطيه بالألمنيوم ، ومن خلال أعواد خشبية صغيرة نقوم بتركيب أوراق الخس لتغطية الهرم.
  7. ونضع عصا خشبية في الجمبري ، ثم نلصقها بأوراق الخس ، ونكمل بقية الجمبري.
  8. وتوضع الصلصة في أطباق صغيرة لتقديمها مباشرة مع الجمبري.
  9. هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص ويتم تحضيرها في لمح البصر.

طريقة عمل الجمبري المحشي والموتزاريلا فى الفرن بكل سهولة

لزيارة مقال طريقة عمل الجمبري المحشي والموتزاريلا فى الفرن بكل سهولة من المصدر اضغط هنا